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Imoni 芋煮 作り方レシピ

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ava
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Ingredients for Imoni (serves 2~3) https://cookingwithdog.com/recipe/imoni/
400g Taro (14.1 oz)
150g Thin Beef Slices (5.3 oz)

100g Konjac (3.5 oz)
70g Gobo - greater burdock (2.5 oz)
100g Long Green Onion (3.5 oz)
100g Maitake Mushrooms (3.5 oz)
20g Ginger Root, chopped (0.7 oz)

600ml Dashi Stock (2.54 cups)
2 tbsp Sugar
2½ tbsp Sake
2½ tbsp Soy Sauce

Shichimi - Seven Flavor Chili Powder
Frozen Udon Noodles

Optional: Aburaage and Tofu

- Dashi Stock -
Kombu Seaweed (10x10cm / 4x4 in)
10g Bonito Flakes (0.35 oz)
800ml Water (3.38 cups)
* To make the dashi stock, check out our Mizore Nabe video or substitute dashi stock powder.
Mizore Nabe
http://youtu.be/PxgX5ZtupnM

材料2〜3人分
里芋(皮付き)：400g
牛肉切り落とし：150g

こんにゃく：100g
ごぼう：７0g
長ねぎ：100g
舞茸100g
生姜千切り：20g

出し：600ml
砂糖：大２
酒：大２と1/2
醤油：大２と1/2

七味唐辛子
冷凍うどん

※油揚げ、豆腐、も入れてよい

＜出しの取り方＞
※詳しくはみぞれ鍋のビデオを見て下さい。
http://youtu.be/PxgX5ZtupnM
分量の水に出し昆布と削り節を入れ 水からゆっくり煮る
沸騰したら弱火にし アクを取りながら5分煮る
ざるでこす
出し昆布：10×10㎝1枚
削り節：10g
水：800ml
または
和風だしの素：小１
Category
食品 - Food
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