Chuka Okowa (Chinese-style Mixed Rice with Pork and Chestnuts Recipe) | Cooking with Dog

How to Make Chuka Okowa 中華おこわの作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video! Thank you for your support!
(serves 2)
180ml Sweet Rice, mochigome (6.1 fl oz) (before soaking)
180ml Water, combined with shrimp liquid (6.1 fl oz)
80g Pork Shoulder, cut into 1cm cubes (2.8 oz)
1 tsp Sake
1 tsp Soy Sauce
8g Dried Shrimp, dehydrated with 2 tbsp lukewarm water for 30 minutes (0.3 oz)
70g Shimeji Mushrooms (2.5 oz)
8 Shelled Amaguri Chestnuts
2 tsp Ginger Root, minced
1 tsp Sesame Oil
2 Spring Onion Leaves, chopped
Vegetable Oil for sauteing
- Seasoning -
1/2 tbsp Soy Sauce
1/2 tbsp Oyster Sauce
1/2 tbsp Sake
1 tsp Sugar
Pepper
2 tbsp Water
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＜材料＞2人分
もち米：180ml
水：干しえびの戻し汁と合わせて180ml
豚肩ロース（１㎝角）：80g
酒：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
干しえび：８g（ぬるま湯大さじ２に30分ほどつけて戻す）
しめじ：70g
むき甘栗：８個
生姜みじん切り：小さじ2
ごま油：小さじ1
青ねぎ（小口切り）：2本分
炒め用サラダ油
［合わせ調味料］
しょうゆ：大さじ1/2
オイスターソース：大さじ1/2
酒：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
こしょう
水：大さじ2
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