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Shrimp Egg Tendon Recipe (Tempura Rice Bowl with Prawns and Vegetables) | Cooking with Dog

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We are making Tendon, a rice bowl topped with Tempura. The prawn has absorbed the savory teriyaki-like sauce. Eating tendon will refresh your tired body! So delicious!
How to Make Shrimp Egg Tendon
(serves 2)
4 Prawns
2 Soft Boiled Eggs
2 slices Eggplant, 1cm/0.4" thick
1 Green Bell Pepper
2 slices Kabocha Squash, 7mm/0.3" thick
2 pieces Okra
- Donburi Sauce -
50ml Soy Sauce (1.7 fl oz)
60ml Mirin (2 fl oz)
3g Bonito Flakes (0.1 oz)
1 Tea Filter Bag
- Batter -
60g Tempura Batter Mix (2.1 oz)
100ml Water, approx. (3.4 fl oz)
Tempura Batter Mix for dusting
Vegetable Oil
300g Fresh Steamed Rice (10.6 oz)
Sansho Pepper Powder to taste
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海老と半熟卵の天ぷらののった天丼を作ります。甘からいタレの染みたえび、美味しいですよ!天丼を食べると元気でます!
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<材料>2人分
海老:4尾
半熟卵:2個
なす:1cm厚さ2切れ
ピーマン:1個
かぼちゃ:7mm厚さ2切れ
オクラ:2本
[丼つゆ]
しょうゆ:50ml
みりん:60ml
削り節:3g 
お茶パック:1袋
[衣]
天ぷら粉:60g
水:約100ml
打ち粉:天ぷら粉
サラダ油:適量
ご飯(炊きたて):300g
粉山椒(お好みで)
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食品 - Food
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