Tai Kobujime Recipe (Red Sea Bream Cured with Kombu Seaweed) | Cooking with Dog

With fabulous kombu seaweed, we are making Red Seabream Kobujime, a local dish in the Toyama Prefecture. The ingredients will absorb the savory umami of the kombu, making them more delicious.
How to Make Red Seabream Kobujime
(2 people)
180g Red Sea Bream, sashimi-grade, or substitute: salmon, hirame, suzuki or any type of white fish
2 sheets Dashi Kombu Seaweed, 20x15cm/7.9"x5.9" flat kombu for kobujime
3 heads Spinach, boiled, cut into 2~3 cm/0.8"~1.2" pieces, or substitute: komatsuna, broccoli or asparagus
Sake
Wasabi
Soy Sauce
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! Thank you for your support!
Get Francis Mug by Translating Our Recipes
Order Francis T-shirts and Apron!
You might also enjoy ...
Tai Chazuke
Fukagawameshi
立派な昆布を使って富山の郷土料理、昆布締めを作ります。昆布の旨味が食材に移ってとても美味しくなります。
真鯛の昆布締めの作り方
＜材料＞２人分
真鯛（刺身用）：180g／サーモン ヒラメ スズキなど白身の魚
昆布（昆布締め用）：20x15cm 平らな昆布２枚
ゆでたほうれん草（２〜３cm長さ）：３株分／小松菜 ブロッコリー アスパラガスでも良い
酒
わさび
しょうゆ
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ いつも応援していただき本当にありがとうございます！
英語レシピを他の言語に翻訳してフランシスのマグカップを手に入れる！
フランシスのTシャツとエプロンを注文！
こちらもオススメです♪
鯛茶漬け
深川めし
Music courtesy of Audio Network