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Sweet Potato Mont Blanc Cake (Dessert Recipe) さつま芋のモンブランの作り方 デザートのレシピ

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admin
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How to Make Sweet Potato Mont Blanc さつま芋のモンブランの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (4 pieces)
100g Japanese Sweet Potato, net weight (3.5 oz)
10g Butter, unsalted (0.35 oz)
40g Sugar (1.4 oz)
½ tsp Rum
½ tsp Vanilla Extract
2 tbsp Heavy Cream, 36% fat
4 slices of Swiss Roll or Sponge Cake (5cm/2” diameter | 3cm/1.2” thick)
1 tbsp Syrup (substitute with syrup from the Kuri Kanroni)
½ tsp Rum
70ml Heavy Cream, 36% fat (2.4 fl oz)
1 tsp Sugar
4 pieces of Kuri Kanroni, chestnuts simmered in syrup
Milk to adjust the consistency, optional
Icing Sugar, optional
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※字幕を表示するには動画下部にある [字幕] アイコンをクリックして下さい♪
＜材料＞４個分
さつま芋（正味）：１００g
無塩バター：１０g
グラニュー糖：４０g
ラム酒：小さじ1/2
バニラエクストラクト：小さじ1/2
生クリーム（乳脂肪分３６％）：大さじ2
ロールケーキ（市販）またはスポンジ生地：直径５㎝高さ３㎝の円柱×４
栗の甘露煮のシロップ：大さじ１
ラム酒：小さじ½
生クリーム（乳脂肪分３６％）：70ml
グラニュー糖：小さじ1
栗の甘露煮：４粒
牛乳（かたい場合使用）
粉糖（お好みで）
Category
食品 - Food
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