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Sweet Potato Mont Blanc Cake (Dessert Recipe) さつま芋のモンブランの作り方 デザートのレシピ

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How to Make Sweet Potato Mont Blanc さつま芋のモンブランの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (4 pieces)
100g Japanese Sweet Potato, net weight (3.5 oz)
10g Butter, unsalted (0.35 oz)
40g Sugar (1.4 oz)
½ tsp Rum
½ tsp Vanilla Extract
2 tbsp Heavy Cream, 36% fat
4 slices of Swiss Roll or Sponge Cake (5cm/2” diameter | 3cm/1.2” thick)
1 tbsp Syrup (substitute with syrup from the Kuri Kanroni)
½ tsp Rum
70ml Heavy Cream, 36% fat (2.4 fl oz)
1 tsp Sugar
4 pieces of Kuri Kanroni, chestnuts simmered in syrup
Milk to adjust the consistency, optional
Icing Sugar, optional
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※字幕を表示するには動画下部にある [字幕] アイコンをクリックして下さい♪
<材料>4個分
さつま芋(正味):100g
無塩バター:10g
グラニュー糖:40g
ラム酒:小さじ1/2
バニラエクストラクト:小さじ1/2
生クリーム(乳脂肪分36%):大さじ2
ロールケーキ(市販)またはスポンジ生地:直径5㎝高さ3㎝の円柱×4
栗の甘露煮のシロップ:大さじ1
ラム酒:小さじ½
生クリーム(乳脂肪分36%):70ml
グラニュー糖:小さじ1
栗の甘露煮:4粒
牛乳(かたい場合使用)
粉糖(お好みで)
Category
食品 - Food
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