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How to Make Japanese-inspired Carpaccio with Shiso Pesto Sauce 和風カルパッチョ 大葉のジェノベーゼソース風 作り方 レシピ

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Japanese-inspired Carpaccio Recipe 和風カルパッチョの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 2)
6 Scallops, sashimi-grade
6 Zucchini Slices, sauteed
4 Cherry Tomatoes
8g Kaiware Radish Sprouts or substitute: Garden Cress (0.3 oz)
30g Baby Salad Greens (1.1 oz)
2 Button Mushrooms
Salt
Pepper Blend
Lemon Juice
Virgin Olive Oil
Parmesan Cheese

- Shiso Pesto Sauce -
30 Shiso Leaves (15g/0.5 oz)
10g Walnuts, roasted (0.4 oz)
1 tsp Chopped Garlic Clove
¼~⅓ tsp Salt
Black Pepper, coarsely ground
50ml Virgin Olive Oil (1.7 fl oz)

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※字幕を表示するには動画下部にある [字幕] アイコンをクリックして下さい♪

<材料>(2人分)
帆立て貝柱(刺身用):6個
ソテーしたズッキーニ:6枚
ミニトマト:4個
貝割れ大根:8g
ベビーリーフ 30g
マッシュルーム:2個

ミックスペッパー
レモン果汁
バージンオリーブオイル
パルメザンチーズ(粉)

[大葉のソース(ジェノベーゼソース風)]
大葉:30枚(約15g)
くるみ(ロースト):10g
にんにくみじん切り:小1
塩:小1/4〜1/3
粗挽き黒コショウ
バージンオリーブオイル:50ml
Category
食品 - Food
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