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最高値3,604万円のマグロ　１匹からにぎり約8,000貫（2023年1月5日）

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ava
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東京・豊洲市場で行われた初競りで、3,604万円の最高値で競り落とされた大間産のクロマグロが客に提供するため、さっそく解体されました。最高値がついたのは重さ212キロの青森県大間産のクロマグロです。去年に続き、すし店「銀座おのでら」を運営するオノデラグループと仲卸業者の「やま幸」が共同で、3,604万円で競り落としました。去年の２倍以上の値がつき幸先のよいスタートとなりました。
（鮨 銀座おのでら：坂上統括総料理長）「コロナで沈んだ年が続いたので、復活の兆しがあるから、１年のご多幸を祈念して提供したい」
クロマグロはオノデラグループが運営するすし店に数人がかりで運び込まれ、さっそく解体されました。クロマグロ１尾がにぎりずし8,000貫分ほどになるそうで、きょうの午後からおのでらの回転すし店などで赤身とトロのセットを1,040円で提供するということです。

#初競り　#豊洲市場　#大間産　#クロマグロ　#銀座おのでら　#やま幸

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ニュース - News
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