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Chocolate Rum Raisin Walnut Valentines ラム酒風味レーズンナッツチョコ バレンタイン用 作り方 レシピ

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admin
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How to Make Chocolate Rum Raisin Walnut ラム酒風味レーズンナッツチョコの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (10 pieces)
40g Dark Couverture Chocolate, about 65% cocoa content or substitute: a regular chocolate bar (1.4 oz)
80g Castella or Sponge Cake (2.8 oz)
1 tsp Cocoa Powder
20g Rum-Soaked Raisins or substitute: regular raisins or candied orange peel (0.7 oz)
20g Roasted Walnuts, unsalted (0.7 oz)
1 tbsp any type of Cream
½ tbsp Rum, optional

- Coating -
Cocoa Powder
Coconut Powder, lightly roasted at 100 °C/210 °F for 1 minute
* it will easily burn so keep your eyes on it
Matcha Powder
Plastic Bags
Sprinkes
Parchment or Wax Paper
Food Preparation Gloves

How to make Rum-Soaked Raisins
Rinse the raisins with hot water and remove the water thoroughly. Place them in a clean jar, pour in the rum until it almost covers the raisins and let them soak for about 1 week.

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※字幕を表示するには動画下部にある [字幕] アイコンをクリックして下さい♪

＜材料＞１０個分（1個約17g）
クーベルチュールチョコレート（板チョコでも可）：40ｇ
（※使用したのはカカオ分65.8%のビター）
カステラ（orスポンジケーキ）：80g
ココアパウダー：小1
ラムレーズン：20g（※製菓コーナーにあります。自分で漬けても良いです。お子様には普通のレーズンやオレンジピールで）
素焼きくるみ：20g
（素焼きとは、材料に油や調味料などをつけずに直焼きにすること）
生クリーム：大1
ラム酒：大½

（仕上げ用）
ココアパウダー（茶)
ココナッツパウダー（白）100℃で１分ほど軽くロースト。非常に焦げやすいので目を離さないこと。
抹茶（緑）
ビニール袋
リードヘルシークッキングシート
食品用手袋

レーズンのラム酒漬け作り方：レーズンを湯で洗って水気をしっかり拭き取り、清潔な瓶に入れてレーズンがかぶるくらいラム酒を注ぎ1週間ほどおいたら出来上がり。
Category
食品 - Food
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