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2021/4/8 OA　独自路線をひた走る町中華チェーン 「大阪王将」の全貌【2分で見るカンブリア宮殿】

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この番組の本編はテレ東BIZでご覧いただけます。（入会月無料）
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/cambria/vod/post_224386/?utm_source=youtube&utm_medium=meta&utm_campaign=2mincamb_210408

コロナ禍で、外食チェーンはどこも経営難に。全国に約350店を展開する中華のチェーン店「大阪王将」も、コロナで昨年春は壊滅的なダメージを受けたが、現在は前年比と変わりのないところまで回復している。大阪王将は長年、「餃子の王将」の二番煎じと揶揄されてきたが、今は独自のメニュー開発や住宅地への店舗展開などの戦略で順調に成長を遂げる。外食産業でありながらも、冷凍食品事業も手掛け、今や食品メーカーとしても大手と張り合う。

◆冷凍食品でも大成功！　独自メニューと出店戦略でコロナに勝つ！
今、スーパーの冷凍食品売り場で主婦がこぞって買っていく大人気の餃子があるという。それが「水いらず、油いらず、蓋いらず」の「羽根つき餃子」。独自の開発技術で、フライパンの上にのせるだけで簡単に羽根つき餃子が出来てしまうという画期的な商品。年々売り上げを伸ばし、今や冷凍餃子シェアの30％以上も獲得している。そのメーカーが「大阪王将」。全国に350店以上を展開する人気の中華チェーンだ。コロナ禍で店の客数は減ったが、それを冷凍餃子がカバーするという取り組みが功を奏している。店舗では70種類以上の定番メニューに加え、カツ丼やオムライスなどガッツリ系やファミリーに人気のメニューも取り揃えられている。餃子も機械化が主流になっている中、大阪王将では店内で従業員による手巻きで作られ、「手巻き検定」という資格制度も取り入れている。

この番組の本編はテレ東BIZでご覧いただけます。（入会月無料）
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/cambria/vod/post_224386/?utm_source=youtube&utm_medium=meta&utm_campaign=2mincamb_210408

#大阪王将　#イートアンド　#文野直樹　#冷凍餃子
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ニュース - News
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