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飲食店のスキマ時間に店舗をシェアし、新たな店を開業できる「シェアレストラン」。運営する吉野家HDは、2024年10月、新たに「アトツギレストラン」をスタートしました。廃業を考えているオーナーと、後継ぎ希望者をマッチングするもので、店のオーナーは、空き時間を使って、後継ぎ希望者に店を任せ、その期間の家賃収入などを得ます。吉野家側は、仲介料として、その20％を受け取る仕組みです。ゆくゆくは、営業権を買い取る形で、店を継ぐことなどが想定されています。オーナーは、屋号やメニューを残せる一方で、後継ぎ希望者は、既存の常連客による売り上げが最初から見込めます。河村社長が語る吉野家HDの狙いは？倒産件数が過去最多ペースを記録する飲食業界の未来とは？
#吉野家 #シェアレストラン #アトツギレストラン #河村社長 #吉野家HD #番組未公開
飲食店のスキマ時間に店舗をシェアし、新たな店を開業できる「シェアレストラン」。運営する吉野家HDは、2024年10月、新たに「アトツギレストラン」をスタートしました。廃業を考えているオーナーと、後継ぎ希望者をマッチングするもので、店のオーナーは、空き時間を使って、後継ぎ希望者に店を任せ、その期間の家賃収入などを得ます。吉野家側は、仲介料として、その20％を受け取る仕組みです。ゆくゆくは、営業権を買い取る形で、店を継ぐことなどが想定されています。オーナーは、屋号やメニューを残せる一方で、後継ぎ希望者は、既存の常連客による売り上げが最初から見込めます。河村社長が語る吉野家HDの狙いは？倒産件数が過去最多ペースを記録する飲食業界の未来とは？
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