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日本の酒造りが無形文化遺産に一歩近づきました。ユネスコ＝国連教育科学文化機関の評価機関が、日本酒や焼酎などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産に「登録」するよう勧告したと文化庁が発表しました。12月、ユネスコの政府間委員会で正式決定される見通しです。伝統的酒造りは、こうじ菌を使い、日本酒や焼酎、泡盛などを造る日本古来の技術で、登録されると国内23件目となります。
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