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日本ハムは、魚肉の代わりに大豆などの植物由来の材料で作った「フィッシュフライ」を３月から発売します。海藻などを使い、魚の風味を出したほか、独自の加工技術で、食感を再現したとしています。また、同じく大豆などで作った「ポップコーンシュリンプ」も業務用に販売します。海産物の漁獲量が年々減少する中、代替肉を使うことで、環境や家計への負担を減らしたいとしています。
#日本ハム #植物由来 #代替肉 #魚介類
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