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初輸入から4年目 ノルウェー産サバ「サバヌーヴォー」が上陸

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ava
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ノルウェーで水揚げされたサバ「サバヌーヴォー」が20日朝、羽田空港に到着しました。到着したのは1,500キロのサバで、空輸されるのは2024年で4年目となります。ノルウェー産のサバの旬は9月下旬から11月で脂肪率およそ30％、重量500g以上の厳選したサバを、空輸しています。日本の食卓に上がるサバの半分はノルウェー産で、日本は最大の輸出先となっています。20日から「東京ソラマチ」で行われている「ノルウェーシーフードフェス2024（ニーゼロニーヨン）」では、超高速凍結技術を使い、今回初めて生で寿司として提供されています。
田村リポ「こちらが生で食べられる「サバヌーヴォー寿司」です。身がぷりぷりして油が乗っていておいしいです」
サバは国内のスーパーや飲食店などで順次提供されるということです。

#サバヌーヴォー　#ノルウェー　#サバ

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