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▼「食品ごみ」を美酒に変える！大企業も注目する“新たな酒”の形とは【ブレイクスルー】▼
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テレビ東京系SDGsウイークの2024年9月21日放送「「食品ごみ」や「木」を美酒に変える！廃棄素材から酒を造る風雲児」では、捨てられる“食品ごみ”を再利用し個性豊かなクラフトジンを造り出す「エシカル・スピリッツ」の山本祐也会長に話を聞いた。配信オリジナルのロングバージョンでは、「金融機関で培ったチャンスを掴む方法」や、「販売から製造への業態転換」など山本会長の“先を見通す力”を余すことなく伝える。
開拓者：エシカル・スピリッツ 山本祐也 会長
#食品ロス #クラフトジン #エシカルスピリッツ #新酒 #食品ごみ #酒粕 #廃棄素材 #真山仁 #ブレイクスルー #テレ東BIZ
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