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【話題】高性能爆薬でつくる野菜ジュース

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admin
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カゴメは「野菜の日」（8月31日）を前に、高性能爆薬を使い野菜の形状を保ったまま中身だけをジュースにすることに挑戦した動画を特設サイト「高性能爆薬でつくる野菜ジュース」で公開した。

野菜ジュースへの興味や関心を高めようと企画されたもので、専門知識を持つ熊本大学パルスパワー科学研究所のスタッフが実施した実験過程を再現し、実験施設で水中爆発を起こし、その衝撃波でトマトの中身だけをジュースにすることに挑戦した。爆破後に取り出したトマトは、元のままの形状だが、ストローを差して飲んでみると中身はトマトジュースになっており、続けてキュウリ、ナス、タマネギで実施し、そのまま ストローを差して飲むことに成功していく……という内容。

同社によると、水中爆発の衝撃波を使えば、野菜内部の細胞壁のみを破砕でき、熱や摩擦が加わることなく外部との空気接触もないため、栄養素を破壊せずにジュース化することができるという。動画サイト「YouTube」のカゴメ公式チャンネルでも公開されている。
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演芸 - Entertainment
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