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「2人に1人」が食べる時代へ 代替肉 需要も味も…奥が深い！【NIKKEI NEWS NEXT】

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ava
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2024年7月8日放送のＢＳテレ東「NIKKEI NEWS NEXT」より、特集の一部をYouTubeで配信します。
▼フルバージョンは「テレ東BIZ」で配信中（無料でお試し）▼
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/nikkeinext?utm_source=youtube&utm_medium=video&utm_campaign=nnn_yt

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肉や魚に代わるたんぱく源として、植物肉のような「代替肉」が注目されています。2050年代には食肉市場の50%超を占めるという予測があります。というのも、世界の人口は今後も増え続け、肉や魚の争奪戦は激しくなっています。現在の食肉は大量の飼料穀物に支えられていて非効率的とする指摘もあります。三菱総合研究所の山本奈々絵さんをゲストに迎え、食卓の未来を考えます。

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ニュース - News
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