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蒲焼きサンマのちらし寿司、サンマのさばき方、フライパン蒲焼き

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生サンマをさばいてフライパンで蒲焼きにし、ちらし寿司にしました。甘辛いサンマの蒲焼きは酢飯と合わせると美味しいです。具材の錦糸卵は電子レンジで簡単に作れます。サンマといえば塩焼きですが、たまにはこんなのもいいかもです。
生サンマをさばいてフライパンで蒲焼きにし、ちらし寿司にしました。甘辛いサンマの蒲焼きは酢飯と合わせると美味しいです。具材の錦糸卵は電子レンジで簡単に作れます。サンマといえば塩焼きですが、たまにはこんなのもいいかもです。
材料 2人分
生サンマ  2尾 / 固めに炊いたご飯 400g / 卵 1個 / しば漬け 20g / 甘酢しょうが 15g / かいわれ大根 1/4パック / すし酢 40ml / 塩 少々 / サラダ油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2 / 塩 ひとつまみ / 片栗粉 小さじ1/4 / 日本酒 小さじ1
B
しょう油、みりん、日本酒 各大さじ2 / 砂糖 大さじ1
詳しいレシピは→ blog-entry-3716.html
Category
食品 - Food
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