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焼き鳥つくね串の作り方動画です。鶏ひき肉を練って作りますが、一部を鶏そぼろにして混ぜています。作り方のコツはつなぎを入れた鶏ひき肉をしっかり練り、それに鶏そぼろを混ぜることと、昆布出汁に落として熱を入れた後、出汁に浮かべたまま冷まし、出汁を鶏つくねに含ませるところです。
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- 食品 - Food
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