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ぶり大根の作り方動画です。ぶりはブリカマを切り分けて使っています。大根は皮付き、下茹でなしで作りました。旬のぶりは脂がのって美味しく、旬の大根も甘みがあって柔らかくて美味しいです。直径26cmの一般的なフライパンを使って作ります。フライパンを使うと、荷崩れしにくい、そして、最後に煮汁の水分を飛ばしやすいので、作りやすいです。テキストのレシピはリンク先もご覧ください。
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- 食品 - Food
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