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塩鯖で焼き鯖寿司、骨抜き塩サバフィレでお手軽レシピ

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骨抜きの甘塩鯖を使った、焼き鯖寿司の作り方動画です。骨抜きの塩鯖をフライパンで焼き、裏巻きにした酢飯にのせ、マキスで巻いて作ります。寿司型無しで作れるので、お手軽に作れます。焼鯖と裏巻きの間に、とろろ昆布、甘酢生姜、大葉を挟むのがポイントです。出来上がった焼き鯖寿司はしょう油無しで食べられます。テキストのレシピはリンク先のブログをご覧ください。
材料 焼き鯖寿司2本分
骨抜き甘塩鯖フィレ      2枚
全形海苔           2枚
大葉             6枚
甘酢生姜           適宜
とろろ昆布          2つまみ
ごはん            460g※
寿司酢            大さじ3※
寿司酢            大さじ2(塩鯖用)
ごま油            小さじ2
塩               適宜
※別に酢飯を作って使う場合は、2本分で酢飯500gです。
Category
食品 - Food
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